1902年（明治35年）創業。酒銘『一本義』の由来は、禅語「第一義諦（最高の真理、優れた悟りの智慧を極めた境地の意味）」から。藩政時代、この地を治めた勝山小笠原藩の御用酒として名付けられた銘を、創業後まもなく受け継ぎました。以来、百有余年に亘り、雪国に生きる人々の食生活の中で育まれてきました。
米、水、気候風土。全国有数の酒米産地である奥越前、霊峰白山の雪解け水に源を発する潤沢な地下水、醗酵・醸造には最適の雪深く寒冷多湿な冬。日本広しと言えど、これほど酒造りの好環境が揃った地はなかなかありません。そして、百年間に亘り育んだ伝承の技で、キレの良い辛口を基調とした味わいの酒を醸しています。