福井市は日本海に面し、福井平野は稲作の中心地です。 当社は市中心部より西北西 約10Kmの日本海に程近い丘陵地にあり 近くに九頭竜川が流れ かつて鶉（うずら）村と呼ばれていたところです。隣の棗(なつめ)村は 今は幻となった棗杜氏(なつめとうじ)の故郷でもあります。使用する酒米はすべて地元産・越前海岸に広がる段丘の田圃で育てています。そして100％自家精米。造りは総て純米酒。地元の米、水、人で造る地米酒です。1ｔ以下の小さな仕込での少量生産で袋しぼり。 美味しさと楽しさを追求しています。酒銘「雲乃井」は古謡に由来して、天と地の態を現わし、自然の恵みに感謝の心を込めて名付けられました。