「米鶴」とは、豊かに実った米の姿や鶴の立ち姿がお辞儀をしている様子に例えられることにちなみ、感謝の気持ちを伝える酒でありたいと願って名づけられた銘柄です。元禄年間創業で三百年余の酒造歴があり、江戸時代には米沢藩御用酒屋として栄えました。日本酒に慣れていない人にも美味しく感じられる酒、日本酒に慣れている人には飲み飽きせずに最初から最後まで美味しく召し上がれる酒を目指しています。
1983年からは地元農家と協力して周辺の田んぼで酒米栽培を手がけ、地元で取れる米の約半数が酒米になりました。この田んぼを利用したファン参加型イベントを年に４回実施して、地元との共生と日本酒文化の情報発信にも努めています。