平安の昔より、京都・下鴨神社の荘園として栄えた、広島県瀬戸内海沿岸のほぼ中央に位置する「竹原」で1871年（明治４年）に創業。4代目中尾清磨が15年の歳月をかけて発見した「リンゴ酵母」を使って醸したお酒が、1948年（昭和23年）の全国新酒品評会で１位を受賞、3年間連続して皇室新年御用酒の栄を賜る。このとき同時に開発した「高温糖化酒母法」は、日本醸友会「第1回技術功労賞」を受賞。現在、全国で品評会出品酒の6割に高温糖化酒母が使われているという話も聞く。リンゴ酵母によるお酒は「幻」という名で今も醸し続けており、全体では醸造量の45％を純米大吟醸酒を始めとする吟醸酒が占める。